バジルカンパーニュ | ++ pan memory ++

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パンのお話とその他色々。

塩を2g減らして作りたかったカンパーニュ。
バジルペースト・カマンベールチーズ、くるみが入った豪華版です!
ここにドライトマトも入れようかなとか、バジルは間に塗ろうかなとか
色々考えたけど、トマトはやめてペーストは混ぜ込んじゃいました。

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フィリングの混ぜ込みは苦手。
カマンベールはもっと厚めのゴロゴロの方がよかったのかな。
写真だとわからないけど、ほんのりグリーン色です。


そして焼き上がり。
上にとろけるチーズを載せたら、おかしなことになってしまった…
このチーズだったら載せない方がビジュアルはよかったなぁ。

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朝焼き上がったので、ちょうど私のお昼ごはんになりました。
バジルペーストを入れてあるからクラムがちょっとしっとりめです。
ほんのりした塩気がとてもおいしくて実はこの写真以上に食べてしまいました。
いつものカンパよりずっとカロリー高いだろうに…。


そして今、角食を発酵中なんです。
この前習ったレシピ()でやってみようと思って。
でも、粉ははるゆたかブレンドしかないし、ニーダーもないし、
温度管理もなんとなくしかできないから同じには絶対作れないな。

うちの型で粉の量を計算してやってみてるけど、
なんか少ない気もする…これで合ってるのかな~??
2週間経つとすっかり忘れてしまいますね。。
でも、とりあえずこれでやってみて次回につなげようしろかお