「パン・ド・カンパーニュ」を焼いてみました。
もう本当にずっと前から気になっていたレシピで、
なぜだか何年越しです。本は手元にあるというのに
リンゴジュースを使って、プーリッシュ法という方法で種を作ります。
でも、本の通りにやってるつもりなのに、なんか生地が固くて水を足し、
それでも本の様にベタベタ感が全然なくてなんでだろう？って感じ。
発酵温度も確実に30℃より低かったので、別のパンになってしまったと思います。。
そんな訳で、私のパンドカンパーニュはこちら。
生地がしっかりしているので、ころんとしっかりした丸みができました。
葉っぱみたいなクープを入れたけど、一番下はくっついちゃった。
ほんのりリンゴ風味で、クラストがパリっと。
かなりおいしかったです！これは絶対また作りたい
でも結局適当に作った感じだから、今度も同じ様なパンができるといいけど。
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9/23は結局ケーキもお花も買わず、急に思い立ち鎌倉に行ってきました。
（京都にはなかなか行けないけど、気軽に鎌倉に行ける様になったのは嬉しい。）
大好きなレストランで１年ぶりのディナー。
夕日もきれいで良い日になりました
