金曜日の睡眠時間が３時間半となってしまいました
自分を苦しめることになるだろうなとは思っていたけど
どうしても食パンを作りたかったので、
木曜の夜22時半頃に生地をこね上げ、野菜室で一次発酵。
今までは、野菜室でどんなに時間を置いても
ボウルいっぱいの高さまで発酵したことがなかったんです。
でも、こんな日に限ってめいっぱい発酵
翌日金曜の朝７時頃に大丈夫かなと思いながらパンチを入れて、
野菜室ではなく冷蔵室の方へ。
実はこの日の夜は会社帰りに友達と予定がありまして、、
早く終わったらいいなぁと思ってたんだけど
結局帰宅したのは0時でした。（始まりが遅かったからなぁ）
ボウルの様子が気になって仕方がなかったけど
意外と爆発してなくて、ちょうど良い感じ。
ただこの時間から始めるのかと思うとちょっと悩む
けど、悩む余地なし！
翌日は７時起きだけどもうがんばるしかない！
とりあえず、細々としたことを片付けながら二次発酵まで進め、
発酵中にお風呂に入り、どうかなーと見てみたら
順調に膨らんでました♪
この調子でがんばってーと願ったけど、そこからが伸び悩み
自然体では私の睡眠時間がなくなりそうだったから
お風呂場に持っていったり、最後はボウルをお湯につけたり。
もうちょっと時間を起きたかったけど「これ以上ムリ！」と思って
オーブンに入れたのが夜中の３時です。。
そんな苦心の作が、こちら。
私が作った生地ってめん棒で伸ばしてもすぐ縮んできちゃうので
食パンもくるくる巻けないんで
だからこんな側面。（一体どうしたらいいの？）
実は今回、初めて国産小麦ではなくて
「スーパーキング」っていう粉を使ってみました。
窯伸びが良いって本当ですね。ちょっと感動！
こんなに山が伸びたの初めてで嬉しかったけど何せ眠すぎて、
焼き上がった（終わった）ということに歓びを感じました（笑）
一次発酵が長かったからなのか、粉が違うからなのか
どっちかわからないけど、いつもよりもふんわりした食感。
久しぶりに会った友達に「まだパン作ってるの？」って言われたけど
奥が深くて全然飽きないですよね
