再度チャレンジしてみました。
でも、今回はオーバーナイトではなく本の通り普通に発酵させて。
そしてライ麦粉の量を10％→20％にしてみました。
おいしかったけど、10％→20％の違いはあまりよくわからず…
私がバカ舌なんでしょうか
そして、写真を比べてみると前回の方が表面キレイな感じですね。
でもクープのこんもり感は今日の方が勝っている気がする。
焼成時に水を大量に入れたからなのか、な？
（※スチーム機能はないので、オーブンレンジが壊れないかドキドキしつつ
天板の端っこに適当に水を入れる感じ。本当に適当です。）
こんもり感があるから良いって訳じゃないんですけどね。
でも、どっちにしてもこのパンはおいしいです！
私はどちらかというとシンプルなパンが好きな様です。
ベーグルも色々作ってみたいから作っているけど、
実はただチーズを入れただけ、が一番好きだったりします。
好きなパンと作ってみたいパンって違ったりしますよね？
バケットはそんなに好きって訳じゃないんだけど
いつか作ってみたいっていう野望があります。
でも、ブールとかの方が好きだしなぁ。。
その前にうまく作る自信はナイ！ので、やっぱり当分先かな
