昨日の夕飯は、お一人様ごはんでした。
お昼に食べ過ぎてしまったため、夕飯は軽めにしよう！と思っていました。
野菜メインで…
ごはん、パン、パスタ等は無しで…
その結果がこちら。
アスパラのビスマルク風
水菜のサラダ
枝豆
さば缶とエリンギのアヒージョ
バゲット
豆腐とわかめ、大根の味噌汁
アスパラは買ってあったので、アスパラを使った料理にするつもりでした。
アスパラを使った美味しい料理の代表は、アスパラのビスマルク風!(^^)!
このメニューは私のお気に入りなのです♪
美味しい(≧∀≦)
軽めの夕飯にしたかったので、これだけでも良いかな？と思ったのですが…
さば水煮缶のアヒージョも作ってしまいました(^^ゞ
缶詰めのまま、オーブントースターで作れるので、とっても簡単なので(^_-)
でも、さば缶丸々1つを食べるのは多いかなと思ったので、缶汁とさばは、半分別容器に移して冷蔵庫へ。
そして、隙間が出来たので、エリンギを入れ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、赤唐辛子、粗びきブラックペッパーを入れて、オーブントースターで10分程。
仕上げにパセリを振って完成です(^_^)v
これがスゴく美味しい(≧∀≦)
ビックリしました！
スキレットを用意して作るアヒージョも良いのですが、 缶詰めを使うと、洗い物が減る！
そして簡単(^_^)v
本当はパン類は食べないつもりだったのですが、アヒージョにはバゲットか必要かと…(^^ゞ
結局お腹一杯になってしまうほど食べてしまいました。
でも、美味しかったので(^^ゞ
美味しくいただきました！
おまけの1枚(^_-)
昨日の「スターバックス」でいただいた青森県産紅玉カスタードアップルパイ。
ヒーティングしていただき、カスタードが良い感じ♪
美味しい(≧∀≦)
おしまい。