昨日の夕飯は、お一人様ごはんでした。
「すき家」でお一人様ブランチもしてきましたよ(^_^)/
ブランチについては後ほど(^_-)
ブランチでしっかりいただき、お腹もかなり満腹！
夕飯は、お一人様だし、早めに軽めに済ませれば良いかなと思い、スープメインの夕飯が良いかも！
と言うことで、お野菜たっぷりのスープを作りました(^_^)/
ミネストローネ
バゲット
水菜とブロッコリースーパースプラウトのサラダ
ゆで卵
枝豆
ミネストローネは、トマトパウダーを使ってみました！
便利そうだなと思って、だいぶ前に購入していたものの、なかなか使っていなくて(^^ゞ
トマト缶ではなく、トマトパウダーで作るとどうなのかな？
お一人様ごはんで試してみよう！
と、使ってみたのです。
サラサラのパウダー。
美味しい(≧∀≦)
お味は、トマト缶もトマトパウダーも、特に変わりなし！です。
これは使える！
しかも、使いやすい！
ちょっと使いたいときにも、缶詰めよりも気軽に使えます！
ミネストローネの具は、たまねぎ、キャベツ、アスパラガス、オクラ、トマト。
本来、入れたい旨味のベーコンは、ナシ(^^;)
でも、美味しい(≧∀≦)
仕上げにパセリを振り、オリーブオイルを回し入れています。
オクラが特に美味しかった♪
つい先日、夫が「最近ミネストローネ作ってくれていないよねぇ～食べたいなあ～」と言っていました。
夫が居ないときに、お一人様で作って食べてしまったので、「何で俺が居ないときに！」と羨ましがられそう(^^;)
でも、トマトパウダーを使ってお試しのミネストローネだったのでね。
新しい事は、お一人様の時に試さないといけませんから(^_-)
近々また作ります！
美味しくいただきました！
おまけの1枚(^_-)
昨日の「すき家」でのブランチ。
モーニングメニューです。
焼鮭たまかけ朝食。
ごはんは、少なめのミニにしています。
久々にいただくTKG！
美味しい(≧∀≦)
焼き鮭も肉厚で大きく、ごはんもミニなのに結構な盛りで、小鉢もしっかりしていて、充分な食事です！
お腹いっぱい！
これが夕飯でも良い感じだったので、昼夜逆の食事にしたのでした。
おしまい。