昨日の夕飯は、お一人様ごはんでした。
昨日は、お一人様でちょうど良かった(^_^;)
貧血で、脱力で、動けない…
こんな日は、家に一人で居たいです(^_^;)
気を遣わなくて済む事が一番気分的にラク。
食事も自分の分だけで良いので、体調が優れない時はなおさら適当ごはんでオッケー('-^*)ok
フレンチトースト
レタスのサラダ
キウイフルーツ
コーンスープ
コーンスープは、お湯を沸かして混ぜるだけ！
家にある乾燥パセリを振りました。
サラダのドレッシングは、市販のモノは使わず、エキストラバージンオリーブオイルと、ピンク岩塩、粗挽きブラックペッパーで。
食事を気にしないようでいて、やはり、少しは体に良い物を…と自然と考えていますね(^_-)
そして、フレンチトースト(*^_^*)
実は、初めて作ったかも!?
昔実家で、父が早朝にゴルフに出掛ける前に、自分で作って食べて行っていました。
普段全く料理をしない父が、フレンチトーストを作っていたのです！
今思うと、何気にオシャレモーニングですよね(^^)
甘くした卵液に食パンを長く浸けて、お味を染み込ませなきゃ！と思いましたが、冷凍食パンを使えば、漬け込み時間不要で出来る！
食パンは冷凍のまま、卵液に浸して600ワットのレンジで30秒。
ひっくり返してもう一度600ワットで30秒。
これで食パンにしっかりお味が染み込みます(^_^)v
あとは、フライパンで焼くだけ。
貧血なので、鉄分を摂ろうと、ミニスキレットを使いましたよ(^_-)
仕上げにシナモンを振りました。
はちみつをかけながらいただこうかと、用意しましたが、はちみつは無くても充分甘みがあったので、そのままいただきました。
卵液に加えた甘みは、てんさい糖大さじ1ですよ。
お砂糖ではなく、てんさい糖を使用(^^)/
簡単に出来て美味しい(≧∀≦)
フレンチトーストにハマりそうです！
美味しくいただきました！