昨日の夕飯は、ヘルシーメニューでした。
先週お魚を食べなかった!!
と気づき、早速お魚を追加しましたよ(^^)/
サバ缶と白菜のうま煮
アンチョビキャベツの温サラダ
キャベツとブロッコリースーパースプラウトのサラダ
アーリーレッドのピクルス
豆腐とわかめ、とろろ昆布の味噌汁
てりやき味付け海苔
押し麦ごはん
お野菜たっぷりのヘルシーメニューです(≧∀≦)
お魚は、便利で栄養価も高いサバ水煮缶を使いました！
生のサバよりも、缶詰めの方が栄養価が高いので、缶詰めを積極的にいただいています。
生魚を扱うのが苦手なので、助かっていますよ(^_-)
そして、うま煮の味付けは、醤油とみりんだけ！
サバ缶の汁まで余さず使っているので、塩やお出汁は必要ありません(^_-)
また、しめじも入れているので、きのこの旨みも出ています！
鍋に材料を入れて、しめじに火が通って、白菜が軟らかくなるまで煮込むだけの、とても簡単で、とてもヘルシーなうま煮です♪
そして、ヘルシーなうま煮だけでは物足りないかな？と思い、キャベツもたくさんあるので、温サラダも作りましたよ(^^)/
アンチョビと、オリーブオイル、赤唐辛子、塩、粗挽きブラックペッパーをザク切りにしたキャベツにかけて、電子レンジで茹で調理！
昔流行ったルクエを今でも愛用していて、電子レンジ調理の際には、必ず使っています(^_-)
また、このアンチョビキャベツの温サラダは、とっても簡単で美味しいので、最近しょっちゅう作っています。
アンチョビのストックがなくなりそうなので、買っておかなければ！
アンチョビも、便利な食材ですよ(^_-)
美味しくいただきました！