昨日の夕飯は、お一人様ごはんでした。
これから年末に向けて、夫の飲み会の機会が増え、お一人様ごはんの日が増えます(^^;)
一人分のごはん作りは、意外と悩みますよね。
ゆで卵入り、チンゲンサイと豚ひき肉のグラタン
ひじきの煮物
キャベツとブロッコリースーパースプラウト、じゃこのサラダ
豆腐とわかめ、納豆昆布の味噌汁
海苔の佃煮と押し麦ごはん
おかずになりそうな具を炒めて、簡単にホワイトソースを作って、とろけるチーズをかけて、トースターで焼くだけのグラタンも、お一人様ごはんの定番です(^_^)v
ホワイトソース作りは面倒と言う人も多いですが、私はあまり苦にならず、結構好きな作業ですよ。
昨日のおかずになりそうな具は、チンゲンサイと、冷凍してある豚ひき肉でした。
ゆで卵も載せて、さらに栄養価もアップ！
熱々のグラタン、美味しい(≧∀≦)
赤い食器で揃えたので(!?)、赤ワインもいただきましたよ(^_-)
美味しくいただきました！