初☆ペルー料理

今日のランチは

ペルー料理

そもそも

ペルーってどこだ？

てか、

南米近くに住んでても、

いまいち南米の国の

位置カンケーがわかってない

で、

思わず地図をチェック

ほぉおお

なるほど。

あｗ

みんな知ってるって

でゎ

今日のお食事の数々のでございます

まずはお飲み物

やっぱり今日もマルガリータ

「cebich Mixto」
そそ

ペルー料理ってね

このCebiche（セビーチェ）が有名らしい。

Cebicheは、メキシコの海近くでも

よく食べられてるけど

新鮮な魚介をレモン汁、シラントロ、

玉葱などで和えたもので

マリネみたいな感じ。

さっぱりしてて日本人の味覚に合う

それとコレめっちゃハマッた

バナナとユカ芋（南米産の芋）を薄くスライスして

チップスにしたもの。

これに、サルサつけて食べるんだけど、

めちゃうまっっ

止まらない・・・

「Parihuela」魚介のスープ



「Chupe de camarones」エビのクリームスープ




「Tirdito de salmon」サーモンのカルパッチョ

そして、もひとつペルー料理で有名なのがコレ

「Anticuchos」牛の心臓の串刺し

なんか、ちょっと怖いね・・・

でも、味といい、歯ごたえといい

ヤキトリのハツっぽくておいしい

コレ、気に入った

「Aji de gallina」雌鶏の唐辛子煮込み

このajiっていうのは、ペルー独特の黄色い

唐辛子なんだそぉな

で、名前忘れた

牛肉とトマトの煮込み、です。

全体的に、

日本人の口に合うっていわれてる

ペルー料理

どれも、ほんっと美味しかったぁ

んだけどぉ・・・

最後に食べたこのデザート

「Suspiro LImeño」

Suspiroってのはスペ語で

ささやきって意味で、

リマ人（ペルー人）のささやき、

なんてゆーオサレ～な名前がついてんだけど、

ささやくどころか・・・

ささやいといて

その後、２，３発顔面パンチくらったみたいな

衝撃的な甘さ

Cajetaっていう、ヤギのミルクで作った

キャラメルみたいなのに、

生クリームとかが入ったムース的な

デザートなんだけど

角砂糖10個くらい

いっぺんに口に入れたくらい甘い

メキシコのデザートも

たいがい不必要に甘いけど・・・

最高で最強だわ、コレ

ま、トータルすると

ぜひもっかい食べたい

お料理です、ペルー料理

デザート以外ねｗｗｗ

Chiles en nogada

メキシコで

年間を通して9月頃にしか

食べられないお料理がある

それが

chiles en nogada

チレス　エン　ノガーダ

チレポブラーノ（巨大ピーマンみたいなチレ）に

ひき肉、ドライフルーツ、ナッツ類、

果物の砂糖漬けなんかを混ぜたものを、

詰め込んで

胡桃をすって生クリームと合わせたソースを

かけたお料理

プエブラ地方の郷土料理で

独立記念日の頃によく食べられる

おめでたいお料理でもある

赤＝ザクロの実

白＝胡桃と生クリームのソース

緑＝チレ、又はシラントロ（パクチー）

この3色が

メキシコの国旗の色を表してるそぉな

去年もおととしも、

この時期食べ損なったあたし・・・

それがなんと

コレが年中食べられるお店があるとゆーので、

早速連れてってもらった

かわいらしぃ～飾り付けの店内

で、で、

これが

chiles en nogada

ね

いちお、3色国旗の色使ってるでそ

中身は、

ちょい解りにくいけど

こんな感じ

１７，８ｃｍはあるであろぉチレに

お肉やらドライフルーツやら

中身ぎっしりで

かなーーりのボリューム

味は・・・

あたし的には

キライぢゃない

お店によって、

結構味に差の出るお料理みたいなんだけど

ここのは、ソースの甘さが控えめで

食べやすい

塩コショウ的な味付けのひき肉に

ドライフルーツや砂糖漬け果物が

混ざってるから、

甘しょっぱくて

チレが微妙に辛くて

んで、ソースがこれまた甘いっつー、

なんとも不思議な

ミラクルなお味

好き嫌いが結構分かれるみたいｗｗ

ま、

日本人にはない発想だゎね

このお料理ね

スペインからの独立戦争の時代

活躍したイグナシオ・アジェンデが

一時、メキシコが優勢にたったとき

お祝いとして、

何かメキシコらしい、メキシコを表すような

料理は作れないかって

修道女に作らせたのが始まりなんだとさ

ほぉぉおー

歴史を知ると、

おもしろいねぇえ

Desayuno・・・

あと何回行けるかなって

いってたけど

また行けた

てか、

こないだの公園の中のカフェ

友達がどしても行ってみたいってんで

もっかい、行ってきちゃった

今日もいいお天気

街中のテラスと違って

自然に囲まれたテラスでの朝食は

気っ持ちぃぃいいいいいーーーーー

あたしは、

こないだ気に入った

フルーツとグラノーラたっぷりの

ヨーグルト(はちみつがけ）

Ensajada　de　espinaca　y　chanpinion

　（ホウレン草とマッシュルームのサラダ）

これさ

ボリュームはあるけど、

ほんっと、名前の通り、

ホウレン草とマッシュルームのみ

ま、嘘はついてないけど・・・

でも、この左上のソレッシングが

緑cilantro（パクチー）

茶色soya　con　limon（レモン入り味噌）で

ヘルシーで美味しかった

このカフェね

テーブルがとっても可愛くて

カラフルな画が描かれてるんだけど、

カフェの3件となりに

こゆ家具とか小物入れとか売ってる

工房兼お店があってね

こぉ～んな感じで

いろんな形の箱やら、

ちっちゃい家具なんかがあるの

これはオレンジシリーズだけど

緑や青や、ピンク、紫とかとか

めっちゃカラフルで

あたしは緑シリーズから

こちらをご購入

上から

ティッシュケース

御香入れ

小物入れ

縦になってるのは

紅茶のティバック入れ

メキシコっぽい絵柄がかわいぃでしょ