夏酒マリアージュ in上人坂ハナレ
道後上人坂という一遍上人ゆかりの歴史ある場所に佇む「上人坂ハナレ」にて『夏酒マリアージュ』を2日間にかけて開催でき、ご参加いただきました皆様に楽しく美味しい笑顔で食していただけましたこと。とても嬉しく励みにもなり、心から御礼申し上げます。 そして素敵なご縁をいただきましたことに感謝申し上げます。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。また次回をお楽しみに！
手土産 吹き寄せ
○夏限定酒
【愛媛地酒】
賀儀屋 清涼純米HANABI
初雪盃 夏に楽しむ夏純生
京ひな 隠し剣 純米大吟醸生酒
深山 純米直汲み生原酒
16日
寒菊 純米大吟醸 雄町50おりがらみ生原酒
亀泉 純米吟醸生原酒
仙禽 Hope!希望 しぼりたて直汲み
17日
花陽浴 純米大吟醸 吟風48% 生原酒
寒菊 純米大吟醸無濾過生原酒
日高見 夏の純米吟醸
○御献立
先付
大阪ふわとろ長茄子焼浸し だしジュレ
フルーツトマト煮びたし
お造り
鰹ヅケ とんぶりとろとろ
赤パプリカすりながし
松永さんちのベビー椎茸アヒージョ
酒肴
水無月豆腐 地うに
はなが牛味噌煮こみ 蕗味噌 からすみ
イサキ棒寿し
鰹タルタル
鶏レバーパルフェ
たたみいわし
地蛸と蛇腹胡瓜土佐酢ジュレ
(はなが牛 愛媛県西予市「ゆうぼく」)
松永さんちのジャンボ椎茸とキクラゲ酒盗炒め
揚
玉蜀黍かき揚げ(まるまる農園 香川県)
キス磯部揚げ
黒め塩(愛媛県佐田岬産)
飯
鯛一郎クン 鯛だし茶漬け
香りもの
水菓子
季節はずれの苺おはぎ
トマトソルベ 日本酒ジュレ
これからも食を通じた素敵な出会いを大切にしていきたいと存じます。皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます😊
上人坂ハナレ
https://shoninzaka-hanare.jp/
大和屋本店
https://www.yamatoyahonten.com/