こんにちは
あこちんです
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さて、パンの方ですが…、最近はかなり寒くなってきたからか元種がなかなか元気にならず、サワードウブレッドもあまり焼けてません……
もう毎日でも焼きたいくらいなのに、ジリジリと元種ちゃんの様子を見守ってばかりの今週でした😓
ただ、お友達に食べてもらう用に、イーストを使ってのカンパーニュ焼いたりはしていました。
くるみとクランベリーのカンパーニュ
これは⬇️元気になってないのに無理やりパンを作り始めて、一次発酵もあまり進んでないのに焦って焼いてしまったからか、ペタンコになってしまったサワードウブレッドです💦
ただパリパリと焼けていて、美味しく食べることは出来ました！
あとはこれまたイーストで、ソーセージフランス焼いたり
ハーブソーセージを使ったパリッパリのソーセージフランスでした
お菓子はりんごとアールグレイのマフィンを作りましたが、これはキャラメリゼしたりんごを大きめに切って入れたので、とっても美味しく出来ました！
中にもりんご入ってます
昨日からはまた新しくスターター作り始めました！
2日目でかなり育ってきています🥰
この感じで元気なスターターが出来上がったら、カンパーニュを早く焼きたいと思います〜
