豚きんぴら丼

うちの定番メニューの

人参きんぴらMYレシピ を豚肉と一緒に卵とじにしました。

人参をおいしくたっくさんいただける甘辛丼です。

刻み海苔の風味もとてもよく合います。

あつあつご飯の上にのせてがっつりとねっ

豚きんぴら丼

（2人分）

豚こま　・・・200グラム

人参　・・・1本

卵　・・・3個

刻み海苔　・・・適量

ごま油　・・・大さじ1

塩　・・・少々

ご飯　・・・好きなだけ

[A]

水　・・・100cc

酒　・・・大さじ2

しょうゆ　・・・大さじ3

砂糖　・・・大さじ1

みりん　・・・大さじ1

【下準備】

１．人参は細切りにしておく。

２．[A]をあわせておく。

【作り方】

①フライパンを熱し、ごま油をひき、人参を炒めて軽く塩をふる。

②人参がしんなりしてきたら、豚肉を入れ、肉の色がかわってきたら[A]を入れて煮る。

③水分がとんで味が煮詰まってきたら、最後に溶き卵を流しいれ、半熟に固まったら火をとめる。

④ご飯に刻み海苔をたっぷりのせ、③を盛って完成。

*7/28（水）夜メニュー

･豚きんぴら丼

・ほうれんそうのごま酢和え

・冷奴

・残りもののお味噌汁（わかめ、しいたけ）

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ご褒美シュークリーム

昨日は、

私の中で一歩進んだなと思える出来事があって、

すごく自分自身に納得のいく充実した日でした。

そんな日に、

こんなご褒美をもらいました

大っっ好きなシュークリーム

嬉しい！

おいしい！！

大好き！！！

ありがとう。

ごちそうさま。

引き続きがんばるから見守っててね。

お豆腐のおくらディップ

お野菜のおかず

パリパリのりに絹豆腐と、

オクラと梅肉で作った甘酸っぱいディップをのせていただきます。

暑い日にはクエン酸で疲れをとろう！

お豆腐のおくらディップ

（8個分）

焼きのり　・・・1枚

絹豆腐　・・・3パック入りの1パック分（約90グラム）

おくら　・・・5本

梅（甘みがあるもの）　・・・2個

しょうゆ　・・・小さじ1

【作り方】

①豆腐は8等分にし、そのまま置いて軽く水切りをする。のりは8等分にしておく。

②おくらは塩をまぶしてうぶ毛を取り、細かくたたく。

③さらに梅を加えてたたき、最後にしょうゆを加える。

④皿に盛り付けて完成。

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