醗酵ジュース＆醗酵パン

さて

この泡立った液体は何でしょう。



昨夏に

ぶどうを皮つきのまま素粒水に漬けて、

たまに蓋明けたりして振っていましたら、醗酵ジュースになったので、

実は食べて（醗酵ぶどうはジュースに味が抜けて美味しくはありません～）

ジュースはペットボトルに移し替えたまま、

すっかり忘れていて年越ししちゃいました（笑）

せっかくなので、

旦那さんと乾杯しました。


甘くないので 少しメイプルシロップを混ぜていただきました。



ほんのりぶどうの香りが爽やかですが炭酸は苦手なわたし、、

やはりパン作りに使おうと思います。


ちなみに、

こちらは、秋口に届いた紅玉りんご♪ での実験。



りんごの実は、ノンシュガーのアガベシロップで ジャムに、


皮は 素粒水に漬けて同じく醗酵ジュースにしました。


普通のお水でもりんご酵母ちゃんは採取できますが、

酵母ちゃんの働きが元氣で長生きくんでした。


粉とりんご酵母ちゃんと、お塩のみなのに

しっかりふんわりパンが焼けましたょ。






醗酵実験でした♪


ちなみに、食べるのは 見た目、匂いなど、私個人の判断と自己責任のもとの実験ですので、

やってみたい方は、

からだのセンサーを働かせて

実験されてくださいね。