またブログの更新が滞ってしまいました。久しぶりに本気で仕事をしていたもので．．．じゃぁいつもは本気じゃないのか！ってツッコミはご遠慮ください。
もうだいぶ前になりますが、食品の輸入代理業をやっている知人からピーナッツバター（Sweet Ella's、スイートエラ）を頂きました。日本では、オーガニックスペースさん
のホームページで販売されています。
右の赤いキャップの方がなめらかタイプ、左の黒いキャップの方がピーナッツのつぶつぶが残っているタイプです。
砂糖を一切使っておらず、少量の塩で味付けしただけとのことだったのですが、ビックリしたのが、その甘さ。ピーナッツの甘みがよく出ています。お酒を飲みながらそのまま口にするのもいいかもしれません。
そんな甘～いピーナッツバターですので、胡麻と同じように使ってドレッシングやタレにするのに適していると教えて頂きました。我が家でも、ほうれん草の胡麻和えならぬピーナッツ和えなんかを作ってみたのですが、ピーナッツの味わいがいい感じで、ほんとに美味しく頂くことができました。
ただ、添加剤も一切入っていないからか、だいぶかためです。特に冷蔵庫に入れていた状態だと、スプーンですくうのにかなりの力が必要です。私は、パンに塗るときは電子レンジで温めて柔らかくして使っています。
なお、こちらの商品、アメリカのオーガニック認定を取得しているそうです。私は、オーガニックかどうかにはあまり興味がありませんが、こだわりのある方も多いと思いますので、そういった意味でもお勧めです。
もしご興味のある方がいらっしゃいましたら、お試しください．．．って何かうまく説明できてないな～