お花見したよ

今年は桜が咲いてから、ひどい雨風の日がなく、咲いている期間が長かったですね。
蟹ヶ谷も綺麗に咲いてました🌸

満開の中でお花見💞
…しかし花の写真撮り忘れ、花より団子状態。がっつりつまみ。



参加してくださった方に感謝です。本当楽しかったです。
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

そしてこれは昨日の賄い。畑で採れたかき菜で作った塩麹パスタ。


たっぷり使うえるかき菜、販売中です。ご希望の方はご連絡くださいませ。

春の野菜

菜の花が採れ始めました。
柔らかくて美味しいです★



今畑では、大根、山東菜、もう少ししたらブロッコリーが採れます。
(o^^o)

昨日は、採ってきた野菜で
★菜の花の辛子和え
★大根おろし
★茹でっぱなしブロッコリーのわき芽
★山東菜のシーザーサラダ
★大根と塩こぶの和え物
★ロールキャベツならぬロール山東菜、大根、蒟蒻、手羽先のおでん
を作りました。

時間がある時に、お店の中で気軽に立ち呑みできるスペースを作っています。もう少し暖かくなったらチラシも配ろうかと考え中です。

早く寒さがなくならないかなぁ。

豚骨ラーメンを作りたい！

いつも行っているお肉屋さんで、豚骨を割ってもらい、あのドロドロスープを作ります。

材料はとってもシンプルだけど、時間がかかります。



中身は豚骨、鶏皮、にんにく、生姜、ネギ。更にとろみがつくかなぁと、試しにじゃがいも。

八時間後、濾します。



このドロドロ感わかりますか？何かが生まれてきそう。

かなりの力作に自画自賛してます！
ヽ(・∀・)
ネットで「豚骨ラーメン用極細麺」注文しました。なかなか店舗では買えないものです。
早く到着しないかなぁ★

因みに私の好きな豚骨ラーメン屋さんは、前に住んでいた瀬谷の近くの『くわんくわん』さんです。どのくらい近付けるか楽しみです！