何となく包丁が4本あり
思い切って半分の量に減らしました。
手放したのは
三徳包丁とペティナイフの2本。
手元に残したのは
ブレッドナイフともう1本の三徳包丁。
人の習慣とは奇妙なもので
三徳包丁2本のうち使用頻度が圧倒的に高かったのは
まめに砥がないとすぐに刃先が丸まる1本でした。
もっと使い続けるつもりで砥石まで買っていました。
今回手放してみて、気持ちがすっきりしました。
ペティナイフは殆んど使うことがありませんでした。
あまり使うことのなかった三徳包丁の方が
圧倒的に切れ味がよいです。
特に、野菜の切れ味が断然違います。
整理してよかったです。