しばしば無花果の記事を載せましたが、今年の収穫は完全に終わりました。
青い実は枝に残されたまま朽ち果ててゆきます。
写真は撮っていたけれど記事にできなかったものを載せてみました。
生ハムを買って来て・・・
無花果と共にピザにトッピング
この日は生地から作る時間がなく、冷蔵ピザを買ってきました。
ひと手間かけるだけでうっふ、ちょっとばかり豪華〜になっちゃう
ついでにトマトソースピザにはバジルの葉っぱを摘んでのせました。
無花果とクリームチーズを生ハムで巻きました。
無花果の甘さと生ハムの塩分、そこにクリームチーズでまったりとなって最高の組み合わせ。あまりお酒を頂かない私もこれにはワインが欲しくなります。
毎年恒例のジャムも作りました。なんたって保存食ですから定番です。
2回つくって4本のジャム瓶に詰め、帰宅した娘たちにあげたり。
無花果のジャムは応用が利くので、パンに添えるだけではなく、お肉料理のたれの隠し味に使ったり。
今年は豊作もあってレパートリが増え、一段と無花果ライフを満喫できました〜
後は冷凍にした無花果でジュースやジェラードにしたり、ドライ無花果を冬の間少しずつおやつに頂きながら楽しみます。