無花果をドライにするために天日干し〜
初めてやってみた。簡単〜。梅干しと同じ。梅干しより手がかからないかな。おひさまいっぱい浴びておいしくな〜れ
出来ることなら天日干しだけでドライにしたかったけれど3日目にお日様が雲に時どき隠れてしまい、残念だけどオーブンで仕上げることにしました。余熱なしで150℃1時間 裏返して120℃30分。仕上がり希望状態で時間も温度も変わります。
全て天日干しだと仕上がり方も違うのだろうか。
なんだか焦げているみたいで苦そう。見た目は良くないけど、おいしい〜
全く苦みもありません。このままでも勿論、用途もいろいろ。最近はシリアルにドライフルーツやナッツ、自家製ヨーグルトにはちみつをすこし掛けて食べることが多いのだけれど、このドライ無花果ものせちゃおう
明日は東京。小さな容器に入れて持っていきます。食事がとれない時のために小腹がすいたときのつよーい味方です 買うだけではつまらない。手間を掛けた分、心が豊かになります。ほんのちょっとのことなのに美味しさ倍増。自然の恵みに感謝できるからさらに美味しくなるのですね。