暑いけれどフルーツケーキ焼きました

おはようございます。ローズです。

今日は、ここの所の気温より一段下の暑さらしいです。

土曜日に、おやつのフルーツケーキを焼きました。

なるべく早く食べたいので、焼き上がりにサッとブランディーを塗っただけです。

同量だとバターが少しくどいかなって感じていたので、

小麦の量を少し多めにして、バターはそのままで。

少し茶色の生地にしたかったので、きび砂糖を使いました。

生地は甘いと感じますが、

ブランディー漬けのレーズンとの相性がちょうどいいので、

砂糖を減らすかどうか悩むところです。

今日のレシピ

パウンド型２本

薄力粉(バイオレット）　２３０ｇ

無塩バター　　　　　　　 ２００ｇ

きび砂糖　　　　　　　　　２００ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　４個

ブランディー漬けレーズン

梅酒の梅　　　　　　　　　　３００ｇ

１７０度　５０分では、右側１本が焼けず、６０分焼きました。

今日のおやつは、フルーツケーキ

こんにちは。

お天気が良い日です。

時々、食べたくなるので、

先週の金曜日にフルーツケーキを焼きました。

ブランディー漬けのレーズン、梅酒の梅、自家製オレンジのピール

焼いた後に、ブランディーシロップをかけたので、

冷蔵庫で熟成させました。

しっとりしてきめ細かい生地なので気に入っています。

もっとしっかり焼きたいのですが、

電気オーブンでは思ったように焼けませんね。

宍戸ヒルズ西コースでの思い出

昨日の宍戸ヒルズの試合は面白かった。

名の知れた選手が落ちていく中、

新しいヒーロー。小平智選手が、初勝利。


石川選手が予選落ち、松山選手は、体調が絶好調でなくて、

続かなかった。藤田選手も良かったけれど、やっぱり疲れが出たようだ。

新しいヒーロー。小平智選手、

地味だけれどって言っていたけれど、頑張って欲しい選手です。


相方が、五十肩で、ゴルフが出来ない日々を送っています。

当然、元気な私も練習さえもやらなくなってしまった。

ラウンドは気持ちがいいよね。

昨日の宍戸をTV観戦しながら、ゴルフに行きたいって思ったのでした。


２００６年４月、

コンペ幹事の時に、生意気にもトーナメントコースでのコンペを開催。

毎年、男子のツアーを観ながら、プレーしたという事実は思い出すけれど、

詳細は、思い出せなくなってしまった。

（それとゴルフ場から案内も来なくなってしまったわ。）

ただ、１７Hだけは、、、、

レディスティーから、ティーショットして、（310ｙ）

２打目は池越えを選ばず、回っていく戦法。

まっすぐ打ったのが、スライスして池。

この時の落胆した気持ちは今でも蘇る。

４打目からグリーンを狙うんだけれど、

ビビッていた。

そのあとどうしたのか覚えていない。

たぶん、ダボ。


でも、優勝して次回も幹事をやっている。

この年は、自分のゴルフが上手くいったようだ。

今では、練習すると腰が痛いとかいろいろ言っているけれどね。＾＾

レモンのしぼり汁を使ってお手軽にレモンケーキ

今朝は、雨で涼しい朝でしたが、

雨も上がり、お天気になりました。

昨日、レモンケーキを焼きました。

２回目のトライです。

先日のレシピと同じですが、２本分を作りました。

玉子が４つ入るので、２本分だと８個。

少し大き目の玉子だったので、

７個か８個か躊躇しましたが、さすがに８個は多かったかな。

メレンゲを入れて混ぜると、ボウルに生地がいっぱい。

当然パウンド型２本に収まりきらず、

マドレーヌ型２枚、それでも余ったのでカップケーキ型へ。

フランスの料理レシピのブロガーの間では、人気のレシピなんだって。

レモン汁、３個分を入れたからか、

今回は玉子臭さは感じませんでした。

（レモンの皮を削れる国産のノーワックスレモンが手に入ればいいのだけれど(・。・;





レモンケーキの盛り合わせ




翌日は、生地がしまってきます。

さわやかなレモンの味が口に広がり、

紅茶にとっても良く合う生地です。

みんな同じ生地なのに、焼き形が違うとおいしさもちょっと違う感じがします。

レモンケーキ

こんにちは。

今日も良いお天気でした。

梅雨に入ってからほとんど雨が降りませんね。

今週も暑そうだしね。

そんな季節、すっきりレモンのケーキを焼きました。

初めて焼いたレシピです。

焼き型がスクェアなので、レモンらしさがありませんが、

味はしっかりレモンです。

玉子４個入っているので、焼きたてはふわふわでした。

何かひとつ物足りない感じなんですが、なにをしたらいいのでしょうね。

なんとなくですが、玉子臭い。

明日には、私好みの味に落ちついているといいのですが。

グラニュー糖１３０ｇ

卵黄４個

溶かしバター８０ｇ

薄力粉１２０ｇ

レモン１個分

卵白４個（メレンゲ）

ブランディー少し