○料理・味
６０年代から継続しているという上豚カツ＋カキフライ＋中瓶＋ご飯２杯＋味噌汁２杯＝６，９３０円でした。値段的には、高級豚カツ屋です。ちなみに豚カツのメニューは上豚カツと特上豚カツのみ。
ココの豚カツは、いわゆる厚切り豚カツで、白い衣が特徴。低温でゆっくり揚げるので、こんな姿ですとのご主人談。そしてお肉はロースにこだわっているとのこと。つまりロースこそは豚カツの一番おいしいお肉の部位だということでしょう。
衣がすぐに剥がれるのは、私好みではありませんが、お肉そのものの美味さは絶品。肉汁がしっかり閉じ込められてて、お肉の柔らかさも、他の有名豚カツ屋のように人工的な柔らかさではなくて、しっかり繊維もありながらの柔らかさ。しかもしっとり。揚げ具合は、この手の豚カツ屋同様、当然ながら薄いピンク色で絶妙な揚げ具合。うーんうまい！
カキフライは、小振りながらもほんのりマイルドでしっとりとした揚げ具合。カリカリ系揚げカキフライしか知らない私には、新鮮な味わいでした。
その他、ビールで使う瀬戸物は、ご主人自作とのこと。泡がきめ細かくなってこれも美味い。
○サービス
６時前でお客様も少ないこともあってか、女性の方もご主人も実に丁寧な対応です。ご主人の他のお店の話もしましたが、やはり、それぞれの特徴があって、認め合っている所は、好感が持てました。でも、「本家ポン多は全く別の店」とのことは明確におっしゃってました。
○雰囲気
湯島天神そばの下町らしい、猥雑な街に老舗らしい店構え。外からは中も見通せて、入りやすい店。名前の「蘭亭」との通り、蘭の花溢れる店内。
間口狭く、意外に中は狭い感じです。