２月のお料理

２月のお料理

＊ギリシャ風、豚のトマト煮込み
　りんごと豚肉はよく合います。りんごの他にレーズンも入る所がギリシャ風です。
　♡のパスタを添えました。

＊塩漬けサーモンのサラダ、パプリカのマリネ
　簡単おいしいオードブルを２つご紹介。

＊きのこのクリームスープ
　きのこの食感が残るスープ。大好評でした。

＊グラタンドフィノワ
　言わずと知れたじゃがいものグラタンです。

＊ホワイトチョコレートのガトーショコラ
　バレンタインにホワイトチョコもおすすめです！
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３月は、あと１６日（土）２３日（土）まだ空きがあります。
３名以上のグループで上記日程以外の平日でも開催しますので、
お気軽にメールください。
教室の詳細はこちらをクリック→CookingSalonAccuel


さて話は変わりますが、先日、お友達に誘われて
赤坂ACTシアターで、歌舞伎を見てきました。
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歌舞伎に詳しくない私でもとっても面白かったです。勘九郎さんのファンになってしまった！！

１月のお料理（2013年）

１月のお料理は、
海老としめじの胡麻炒め
大根と牛肉のスープ～韓国風
豆腐と鶏肉の和え物
蒸しキャベツの玉ねぎソース
胡麻のシフォンケーキ
です。胡麻づくしになってしまいましたが、好評でした！

胡麻好きの私は、練り胡麻はあっと言う間になくなってしまう調味料ですが、
練り胡麻の使い方がわからない！とおっしゃっていた生徒さんが多くて
今回は、役立っていただけたかなーと思っています！

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２月はバレンタインですので洋食系です。お楽しみにー。
９日土曜日ー１１時半～(定員)
１６日土曜日ー１１時半～
１９日火曜日ー１１時～
２３日土曜日ー１１時半～
です。
体験レッスンも受付中！
３名以上のお申し込みで上記日程以外の日程でも開催しますので、お気軽にメールください。
http://www010.upp.so-net.ne.jp/hinori-ishi/cooking-NEW.htm

12月のお料理

12月のお料理です。
Xmasなので、ちょっと豪華に「ローストビーフ」です。
オーブンを使わないで作ります。とてもしっとり美味しく仕上がります。
「トマトファルシ」トマトをくり抜いてクリーム系のピラフを詰めて焼きました。クリームとトマトの酸味が合ってとても美味しいです。
「エスニック風パンプキンポタージュ」ココナッツミルクを使ってエスニックなスープです。
「プルポ・アリオリ」手作りのニンニク風味のマヨネーズがとても美味しいです。

今月は、１３日（木）、１５日（土）まだ空きがあります。
３名以上で上記日程以外の平日でも開催しますので、
お気軽にメールください。
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今年も来ていただいた生徒さん達に感謝します。ありがとうございました。
来年もまたおいしいお料理を沢山ご紹介したいと思います！お楽しみに～。

6月の料理

６月は、初夏らしいお料理です。

特製カルボナーラ
カルボナーラと言っていいのかどうか、、全卵を使い、最後にあさつきを散らして、さっぱりとしたおいしいカルボナーラです。子供から大人までいつも喜ばれる１品です。

ポークロテイ、タプナードソース添え
このお肉の焼き方は、ふっくら、しっとりと仕上がる方法です。他にも応用の効くタプナードソースを添えました。

かつおのアンチョビソース
かつおのたたきが、洋風に！！お野菜もたっぷりいただけるおいしい食べ方です。

グリーンピースといかの煮込み
両方、冷凍を使って、手軽な割に、いかの旨味がたっぷりのおいしい煮込みです。

デザートは、コーヒー風味のシフォンケーキでした。

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７月の日程ー時間は１１時半からです。
１日日曜日
１７日火曜日
２１日土曜日
３名以上で上記日程以外の平日でも開催しますので、
お気軽にメールください。

5月の料理と６月のスケジュール

５月は、ルクルーゼ(http://www.lecreuset.co.jp/onlineshop/cocotte-ronde.html)を使ってご飯を炊きました。
ルクルーゼジャポン×クスパのコラボレーション企画に参加しています。
（http://www.lecreuset.co.jp/）

中華風炊き込みご飯
ーもち米は使っていないのにおこわのような食感です。
　具沢山のお米、ルクルーゼで失敗なくでき、保温性も高いのでそのまま食卓に。
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春キャベツのスープ
　ーキャベツを蒸し煮してからスープにするととても甘味が出ておいしくできます。
　　少量の水で蒸し煮できるのはルクルーゼならでは。
鶏ときのこの辛味炒め
切り干し大根の漬け物
ピータン豆腐

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６月の日程ー時間は１１時半からです。
３日日曜日
５日火曜日
９日土曜日
２３日土曜日
３名以上で上記日程以外の平日でも開催しますので、
お気軽にメールください。