夕飯の メニューは 今日は ハンバーグよ～と
意気込んでいたのですが
夕方になるにつれ
なぜだろう。。。 心が疲れてきているせいか
やる気が だんだん 失せていってしまい
いつも 手抜き料理だけど
さらにまた ワンランク下の
やる気のでなかった わが家の 晩ごはんです 
＊ 麻婆茄子
＊ 大根と鶏手羽もとの煮物
＊ リメイクにゅうめん
＊ 最後の春雨サラダ
麻婆茄子は
ときどき ご近所スーパーで
赤札を漬けられた お野菜が ワゴンに出される時があって
なぜだか そのワゴンにいる お野菜を目にした時に
大事に育てられたのに このまま 破棄されるのは いかがなものか
生産者さんたちは この姿を見たら 絶対悲しいだろうなぁ～とか
思ってしまって
ワゴンに お野菜たちが 入っているときには 手に取ってみるようになりました
だって わが家の 野菜室の奥で 瀕死状態のお野菜たちよりも
キレイなお野菜があるんですもの。。。
その時は 救出して こうやって その日のうちに お料理するようにしています 
フタ付き椀は
お味噌汁が 残っていたので
お素麺入れて あったか にゅうめんにしました。
大根と 鶏の手羽もとの煮物は
ワタシの実家に行ったときに
わが家のお兄ちゃんが 気に入って それから 作るようになった一品です。。
いつもは Staubの お鍋で お肉が ホロホロになるまで 煮るのですが
この日は 圧力鍋で 煮てみたところ
なんと たった 5分で 大根も 鶏肉も 柔らかく 味もシミシミにできました 
今まで 圧力鍋を なぜ使わなかった ワタシ。。 と思うほど
とっても 簡単時短でした 
これからは 圧力鍋で 作ることにします 
わが家の 大きい方の 圧力鍋は コチラです
コロナウイルスの感染患数も どんどん増加していく一方
北部九州は 終わりのない 豪雨に見舞われて
心の元気が なくなりかけそうです 
幸い 申し訳ない気持ちになるのですが
ワタシのご近所は
雨がよく降るね～という 日常を ありがたいことに 送れていることに
心から 感謝しています 
どうぞ みなさんの 命や 毎日の日常が 奪われることのないことを
心から 心から願っています。。
早く 雨が 降りやみますように 
これからも 雨の様子をみながら
慎重に 過ごしたいと思います 。。。
↑ ↑ ↑
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