渋皮煮美味しいんですが
作るの大変なんですよね。。。
鬼皮をキレイに剥いて
優しくコトコトアク抜きをして
お砂糖で煮る。
絶対に 煮えくりがらないように
優しくコトコト。。。
と思っていたんですが
ちょっとチビのお世話ししているスキにやってしまいました。。。
お鍋がにえくりがえっている・・・
たくさんの栗が割れてしまって 栗ごはんにもできない状態
ここは、思い切って
渋皮がついた茹で栗を
渋皮をむいて
ルクルーゼに砂糖と水を少しいれて煮てみました。
すると。。。
少しゴロゴロっとした栗が残った
栗あんが完成!!
今日は、栗あんをつかって
あんぱんを作りました
ファイヤーキングのレストランウェアのディナープレートに
盛りつけてみました。
パンを割ってみると。。。
栗がゴロゴロした食感も楽しめて
あずきのあんこも大好きだけれど
くりあんも最高!!
お腹をすかせた次男
夕食前なのに2個半完食!!
この栗あん 冷凍できそうですが
冷凍する前に食べてしまいそうな勢いです
美味しい物が
どんどんでてくる秋
秋限定のあんぱんに家族みんなニコニコしてくれました。
我が家の食卓には、できる限り季節にとれるものを食べるようにしています。
春には春の野菜。
夏には、カラダの中から冷やしてくれる夏野菜
秋は、美味しい果物や キノコ
冬には、霜が降りて甘くなった葉もの野菜など
子どもたちが大きくなって
少しでも、季節を肌や食べるものを通じて感じてくれればなぁって
思っています。