おはようごはいます♪
曇ってるけど蒸し暑いあさです。。
暑すぎてクラクラします。。
さてさて。。
ちょうど一週間前は私のお誕生日でして。。
嬉しそうにお祝いする歳でもないんだけど。。
恒例なのでバースデーディナーに(^^♪
福島区にあるフレンチでリエゾン
外観から高貴な雰囲気です。。
旦那様が予約してくれてシェフおススメコースです。
コーンの冷製スープ。。
コーンの甘みがふんだんに味わえる優しいスープ。。
サザエ海葡萄。。
あまり得意でないサザエもお出汁ジュレが
それを覆してくれた。。
軟らかくさっぱりと。。
アオリイカ柚子。。
ビジュアルからビックリ。
ラディッシュと枝豆でコーティングされたアオリイカ。
ひとつひとつの存在がしっかり楽しめた。。
穴子フォアグラ。。
フォアグラに負けない風格を出す穴子。
穴子loverにはたまらない。。
見てくれより遥かに上回った美味しさ。
鰈モロヘイヤ。。
緑と白色が綺麗な一皿。。
ふんわり蒸された鰈にたっぷりのおかひじき。。
モロヘイヤのソースが絡まると美味しさもアップ。。
北海道産ワインラム万願寺。
臭みもなく軟らかく、かつジューシーに焼き上がったラム。。
万願寺にのったラムのソーセージも素晴らしく美味。。
お写真忘れたけど鱧料理もありました。。
パンひとつもバターがお洒落～～
ワインペアリング。。
5種類のワインが味わえる。。
一種類はおまけでいただけました。
お料理に合ったおススメワインやシャンパーニュを
ソムリエ厳選で提供してくれる。。
このシステムはありがたい。。旦那様には。。
モモのグラタンに檸檬アイス。。
桃がゴロゴロ入ったグラタン仕様のデザート。。
桃の甘さたっぷり。。
添えられた檸檬アイスがさっぱりリセットしてくれる。。
紫蘇のグラニテ葡萄とアマゾンカカオのチュロス。。
紫蘇風味たっぷり。フレッシュチーズとの相性も抜群。。
濃厚なチョコがこのチュロスの中でしっかりアピール。。
素敵！
始めから最後まで期待通りに楽しませてくれた。。
味はもちろん、食器やグラス、
カトラリーまでパーフェクト。。
素晴らしいお料理に出会え、
またひとつ初老に近づいた私です。。
旦那様、ありがと～～～
本日はこの辺で。。
ではでは。。