おはようございます♪
今朝も冷えてます。。
1月も終わり。。早いわ。。
さてさて。。
函館市内にある大門横丁は小さなお店の集合体。。
その中の一つ炉ばた 大謀
カウンター8席の小さなお店です。
イカの沖漬け。。
店主オススメだけあって美味も美味。。
見るからに新鮮さが伝わってきます
漬け具合もちょうど良く、風味豊か。。
店主自慢の〆鯖。。
レアな仕上がりに効きすぎてないお酢が見事！
鯖の味もしっかり堪能出来る。。
〆鯖を炙った一品。。
〆鯖を炙るって発想がなかっただけにビックリ。。
サッと炙っただけでお酢が甘くて香ばしい～
こちらの方が好きかも。。
昆布の炙り。
昆布をさっと炙り待つこと5分。。
するとよりパリっとかつ、香り豊かに。。
永遠にしがめそう。。
タラの共和え。。
身と肝とお味噌を和えた一品。。
見た目はシーチキン。。
お酒もご飯にもピッタリ！
店主自慢の一品が多いこちら。。
地元名物もたっぷり味わえる。。
気さくな女将と美味しいお酒。。
この言葉がぴったり！
旦那様共々大満足なお店でした。
本日はこの辺で。。
ではでは。。