おはようございます♪
今日はお天気が怪しい。。。雨が降るのか？曇りのままなのか？
中途半端が一番困ります。。はい。。
はてさて。。
久しぶりのモニターです。
レシピブログさんの「話題の食品・調味料5種セット」企画。。
5種の中からマルコメのダイズラボ 大豆のお肉ミンチを使いました(^^♪
☆大豆のお肉ミンチでオムレツ
（材料・2人分）大豆のお肉ミンチ 1袋 たまご5個
しいたけ２枚 エリンギ2本 なす1本 玉ねぎ1/2個
☆お醤油大２ ☆みりん・お酒・お砂糖各大１
付け野菜...しいたけ2枚 エリンギ1本 トマト1/2個
サラダ油（炒め・焼き用）大３
（作り方）①大豆のお肉ミンチは裏面に書いてあるように下処理する。
しいたけは薄くスライス、エリンギも半分に切って薄切り、
なすは縦半分に切って半月切り、玉ねぎはスライス切りに。
②フライパンにサラダ油（大１）をしき、大豆のお肉ミンチを入
れて炒め続いて、しいたけ・なす・エリンギ・玉ねぎも加えて
しんなりするまで炒める。
③☆を入れて煮詰めるように炒めたら、お皿に取り出しておく。
④フライパンを綺麗にして、サラダ油をしき、混ぜたたまごの
半量を薄く広げてやき、お皿に出した具材の半分を手前にのせ
たまごが固まってきたらクルっと折りたたむように巻く。
⑤お皿にのせ、焼いた野菜を付け合わせたら出来上がり！
※味が薄ければケチャップやソースをつけてどうぞ～～
大豆のお肉ミンチ、テレビで見たことあるけど実際に使うのは初めて。
ヘルシーだし体に良いし栄養満点！ダイエッターにはもってこいですね！
お肉ミンチってだけあって、触感も挽肉のような感じ。。
言われなかったら分からないかも。。
大豆ミンチ自体に少し和風っぽい味もついてました。。
お料理でも色々アレンジ出来て便利な食品かも～～
でもでも。。何回作ってもオムレツのたまご巻き巻きは難しい。。
一生涯の課題だわ。。。はい。。。
ではでは。。
私の紅茶教室 大阪