おはようございます♪
昨日からの雨はまだ続いてます。。今日も一日うっとーしいお天気かな。。やだやだ。。
昨日記事にした「アヒージョ」 いただいたコメントに「どんな味でしょうか？」と。。
『アヒージョ』を調べると「スペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込むマドリード以南の代表的な小皿料理の一種」だそうです。。
私もなんとなくは存じてたんやけど。。。ですって。。ハイ。。
はてさて。。
先日大阪に帰った時に行ってきた兵庫県夢前町にあるヤマサ蒲鉾
関西の方ならほとんどの方が食べたことがあるかまぼこメーカーやと思います。。
夏休みで姪っこや甥っこも一緒出来るのでかまぼこ作りを体験してきました(^^)
キヨシは都合つかなかったので参加してません。。
かまぼこ作りには学校の社会見学や自治体の行事としてよく使われるらしく、設備も整ってました。
だいたい１時間ぐらいかな。。まずはビデオで流れを把握します。。
そのあと、エプロンと帽子をつけて作りに入ります。
私、旦那様、お母さん、姪っこと甥っこの５人で作って、妹は写真係。。
まずはかまぼこ作りから。
こんな感じでそれぞれ用意してあります。
↑私は５番(^^) 蒸す時に自分のものと分かるようにそれぞれ番号が書いてあります。
あらかじめすり身は用意してあるので、それをひたすら包丁みたいなヘラを使って練ります。
これが意外と大変。。このすり身が意外と硬い。。よーーく練ると軟らかく滑らかになってきますが。。
甥っこはうまいこと出来ないので半泣きになってがんばってましたが（笑）
ある程練ったら一つにまとめて、かまぼこ板にのせて形作り
これ、器用・不器用がはっきり出ます。 さすが私！器用だわ～～～（笑）
綺麗に形作りができました(^^)
出来上がったら最後は自由にトッピング。。絵心がない私はこんな感じ↑ 一応チューリップ（笑）
よーーく練るとかまごこの表面が滑らかに仕上がりますが、甥っこみたく不十分だとぼこぼこ↓
見るからに美味しくなさげでしょ（笑） もちろん本人には言わないですよ！ 上手やん！と(*^_^*)
↓こちらは姪っこ
まあまあ上手に出来上がってました(^^)
あとは蒸したら出来上がりとなります。
ちなみに甥っこみたく凸凹やと食べたときの触感もありえへんらしいです（笑）
続いてちくわ作り
かまぼこと同じようにひたすら練っていきます。
かまぼこ生地とは違って、ちくわ生地の方が軟らかくて練りやすかったです。
ある程度練ったら四角の枠の中に生地を入れ
表面が綺麗になるように余分な生地を除いて整えていきます。
綺麗にはまったら、白い枠を外し、棒に巻きつけていきます。
↑こんな感じーーーこれを焼いていきます。
一番手前が私のちくわ。。なかなか素晴らしい出来（笑）
夏休みだったので、けっこーたくさんの人が参加してましたわ。。
焼いてる間に工場見学
ちくわを作ってるところ。。お写真OKなのがありがたい！
たくさんのちくわが出来上がってます。
最後は人の目でチェック。。ここを通って袋詰めされ出来上がっていきます。。
へ～～って感じ。。練り製品があまり得意じゃない私もこれを見ると食べようかな。。と思いました。。
この時だけ（笑）
工場と併設されてお買いものエリアも。
ここにお買いものだけに来はる人もたくさん居てるみたいです。。
作りたてを試食しながら買うことも出来ます。。
作りたてを目の前にするとついつい買っちゃいますね(^^)
こんな感じで楽しんできました～～
残念ながら作ったかまぼこ＆ちくわのお写真、忘れました。。。ハイ。。
ではでは。。