おはようございます♪
今朝も寒さはマシでお天気も良さそうです(^^)
昨日からここ宮崎でJリーグキャンプが始まりました。。
今月末になるとプロ野球選手も次々と宮崎入りして２月から本格的にキャンプ始動です！
ミーハーな私はそれはそれは楽しみで(^^) 巨人ファンの旦那様はすでにキャンプ日程をチェック済み。
なるべくそれに合わせて２月の仕事のスケジュールを組むほど（笑）完全にジャイアンツメインです。
今年はＷＢＣキャンプもあるし。。楽しみです！ハイ(^^)
はてさて。。
かなり前になりますが義母から泉州の玉ねぎがたくさん送られてきて。。
大阪泉州の玉ねぎも有名で淡路の玉ねぎ同様に採れる時期が短いんです。。
なので、その時期になると現地まで行って大量に買って来はります。。
たくさん送ってくれたのはうれしいけど、傷みも早いんですよね～～～
その消費をどうしようかと思ってた矢先の年末にテレビの「はなまる特集」で見つけた一品(^^♪
☆玉ねぎの月見蒸し
とっても簡単に出来ちゃうんです！
玉ねぎの皮を剥き、芯の部分を切り落とさないように放射状に切れ込みを入れてラップでくるみ、600Wの電子レンジで4分加熱。
出来たら皿にのせ軽く開き、真ん中に温泉卵をおとしてポン酢をかければ完成！
はなまるでは「玉ねぎポン酢」と手作りでしたが、普通のポン酢でもOK！
玉ねぎの甘さがそのまま味わえました！
玉ねぎ好きにはたまらない一品になりました～～(^^)
ではでは。。