おはようございます♪
今日も快晴です(^^) GWはお天気が続くみたいですね！
またまた新玉ねぎを使ったお料理です(^^♪ もうええですか！？（笑）
☆オニオングラタンスープ。 新玉が出ると絶対に作る私の大好きな一品なんです～～
これ、自分で言うのもなんですが・・最高なんです！！
私の中の１８番！って言っていいほど好き！！
（ちなみに歌の１８番は今は亡きテレサテンの『つぐない』です（笑））
◇新玉ねぎ２個を薄い輪切りにします（繊維に逆らって切った方が甘みがでます）
それに小麦粉をまぶして、バターでじっくり炒めます。少し焦げ目がつくぐらいまで。
（それか、小麦粉をまぶした後に油で揚げてもＯＫです）
別のお鍋に水６００㏄・コンソメ２個でスープを作ります。
それに炒めた（揚げた）玉ねぎを入れて、塩・コショウで味付け。
グラタン皿に入れ、パン粉と粉チーズをふって２５０度のオーブンで１３～１５分焼くと出来上がり！
私はトッピングにガーリックトーストをのせます(#^.^#)
このトーストがスープに絡むといい味になるんです～～
玉ねぎの甘みがたっぷり味わえるスープです(^^♪
どうぞ！お試しあれ～～～！！
※あくまでも私の味覚でございます（笑）
私の紅茶教室のサイトです。http://school.ispot.jp/s/shangri/