2021年3月 北海道旅行 その⑤でここから2日目です
この日はニッカウヰスキー余市蒸留所の工場見学に行きます
札幌のホテルを7時半過ぎにチェックアウトして余市蒸留所に向かいます
途中でセイコマートに寄ってホットコーヒーと朝食用におにぎりを買います
このセイコマートのおにぎりが好きで北海道に行くとよく食べます
札樽自動車道を走ります
小樽ジャンクションから後志道へ
まだまだ雪がたっぷりありますね
8時半頃に余市インターに到着
ここから少し走ると
ニッカウヰスキー余市蒸留所正門に到着です
工場見学は9時半に予約してたのでまだまだ時間がありまだ入れないので少しぶらぶらします
10分前になり駐車場に車を駐車して入口で受付をします
手の消毒と検温、予約の確認をしてから余市蒸留所内へ
私は車の運転手なのでハンドルキーパーのステッカーを服の見える位置に貼ります
受付してからは待合室で工場見学が始まるのを待ちます
待合室の中です
まだ誰も居てないです
ニッカウヰスキー余市蒸留所ガイドマップです
他にもウイスキーができるまでの工程の説明もあります
待合室にある色々なパネルを見てるとガイドさんが登場して工場見学が始まります
朝の早い時間だったからなのか5人と小人数での工場見学です
まずは余市蒸留所の正門を入ってすぐにある乾燥棟（キルン棟）です
特徴的な屋根は「パゴタ屋根」と呼ばれてます
今はこの乾燥棟は使ってなくてマイウイスキーづくり時のみだけみたいです
次は蒸留棟です
ポットスチルが並んでます
麦芽を発酵させて「もろみ」とした後ここで蒸留します
余市では現代でも昔ながらの石炭による「石炭直火蒸溜」が行われています
石炭直火蒸溜は温度調節が難しいですが芳ばしい香りと力強い味を持ったウイスキーができあがります
現在で石炭直火蒸溜を行なっているのは世界で余市蒸溜所だけみたいです
「良いウイスキーが出来ますように」とポットスチルにしめ縄が張られています
余市蒸溜所の創立時に竹鶴政孝の事務所として使われていた旧事務所です
会社創立当時はジュースやジャム等の加工食品を製造していたので社名は「大日本果汁株式会社」でした
大日本の「日」と果汁の「果」でニッカになりました
旧事務所のすぐ近くにはリタハウスがあります
リタハウスは窓がたくさんありますね
次は貯蔵庫です
余市蒸溜所創立時に建設された最初の貯蔵庫「1号貯蔵庫」です
貯蔵庫の奥行は長いですね
貯蔵庫の中に入るとウイスキー樽がいっぱいあります
この1号貯蔵庫のみ見学用に開放されているので空樽になってるみたいです
貯蔵庫の天井はこのようになってます
余市蒸留所では現在26の貯蔵庫があるそうです
ガイドツアーの最後はニッカ会館で楽しみな試飲です
試飲会場はニッカ会館の2階にあるので移動します
試飲会場に入るとカウンターがあり飲み物を受け取ります
以前はアルコールは3種類ありましたが今は1種類の試飲になってます
今はガイドツアーの予約しか入れないので試飲会場もめっちゃ空いてますね
もちろん私は運転手なのでソフトドリンクでリンゴジュースです
ウイスキーはシングルモルト余市です
飲み方はハイボールにしていて美味しそうでした
この試飲でガイドツアーは終了です
ここから自由行動で向かったのは
ニッカ会館の隣りにあるショップ「ノースランド」に行くことに
店内にはウイスキーはもちろんお酒や、お菓子、おつまみなど買えます
余市蒸留所限定のウイスキーや限定ラベルのウイスキーもあります
高級ですが鶴もあるので買うことに
店内はほぼ貸切状態でゆっくり買い物をすることが出来ました
やっぱりここに来ると買い過ぎてしまいますね
鶴や余市蒸留所限定ブレンデッドウイスキー、蒸留所限定のピュアモルト ブラック 500ml、ピュアモルト レッド 500mlなど合計7本を買いました
普段買えないウイスキーなのでついつい買っちゃいました
ショップの「ノースランド」で買い物してからは蒸留所内をぶらぶら歩きながら見学します
向かったのはウイスキー博物館です
ウイスキーの貯蔵庫2棟を改装して「ウイスキー館」と「ニッカ館」の博物館になってます
ちょうど行った時は「ウイスキー館」は改修工事をしていて「ニッカ館」を見学します
創業者の竹鶴政孝と妻リタの軌跡やニッカウヰスキーの歴史が紹介されています
こんな実物展示もあります
ウイスキー館の奥には有料試飲のできるウイスキー倶楽部があります
私は飲めないですがせっかくなので飲んでもらいます
今月のおすすめの有料試飲できるウイスキーです
他に試飲できるメニューです
今は1人2杯までの有料試飲になってます
有料試飲で選んだウイスキーは鶴と竹鶴17年です
ハーフショットの15ccです
なかなか飲めないウイスキーが試飲できるのがいいですね
ウイスキー博物館を出てからは余市蒸溜所の入口へ戻りながら歩いていきます
ニッカウヰスキー余市蒸留所の正門のとこまで戻り余市蒸留所の見学は終了しました
ガイドツアーから買い物、見学で1時間半弱でしたがとても楽しむことができました
この日はとても空いていてゆっくり見学もすることができました
次はいつになるかわからないですがまた余市蒸留所に来たいと思います
また次回に続きを書きたいと思いますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
