「食と健康」についての考え方は、洋の東西を問わず昔からあったようです。
古代ギリシャにおいても、当時の哲学者ヒポクラテスは、「あなたの食べる物はあなたにとって薬である」と言っていたそうです。
インドのガンジーも「人間は生きるために食べるべきであり、味覚を楽しむために食べるべきではない」と言われています。
飽食の時代の現代では、何を食べるかで私たちの健康は決まってしいますます。
身体に優しい選択ができるといいですね。
ありがとうございます。
アカデミア 椛沢裕一
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