あわあわラテ 泡の立て方 混ぜ方編です。
あわあわラテの泡の立て方のポイントをまとめてみました。
今回は、混ぜ方編です。
混ぜるときは、マドラーを使ってください。
くれぐれも、泡だて器や、ラテ用の牛乳泡作り器を使用しないでくだい。
ラテ用の牛乳泡だて器は、牛乳を泡立てるために高速で回転します。
あわあわラテは、マドラーでかき混ぜるだけで発泡しますので・・・
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あわあわラテとは？
こんなラテです。
お水かお湯を入れて混ぜるだけで、泡がモフモフ出てきて、ナゼか泡が長持ちする・・・
各地の名産品とコラボして、ラテの販売種類世界一を目指します・・・それが『あわあわラテ』です。
私たちは地域を楽しく元気にするラテを皆さまと共に作り続けます！『あなたの街の名産品、ラテにしませんか？』
あわあわラテ 泡の立て方
あわあわラテの泡の立て方のポイントをまとめてみました。
まずは使用するグラスです。
使用するグラスは、上が閉じているワイングラスのようなグラスが良いです。
その理由は、上にいくほど閉じているため泡が目立ちインスタ映えするからです。(笑)
ダイソーさんで１００円で購入できるので、オススメです。
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あわあわラテとは？
こんなラテです。
お水かお湯を入れて混ぜるだけで、泡がモフモフ出てきて、ナゼか泡が長持ちする・・・
各地の名産品とコラボして、ラテの販売種類世界一を目指します・・・それが『あわあわラテ』です。
私たちは地域を楽しく元気にするラテを皆さまと共に作り続けます！『あなたの街の名産品、ラテにしませんか？』
タケル・シシクラさん 一流のフレンチ料理シェフのご紹介です。
今回は、あわあわラテの公認シェフであり、有名カリスマ・オーナーシェフである『タケル・シシクラ』さんについて紹介します。
タケル・シシクラさんは、皆さんご存知の、テレビドラマや映画の観衆を多数されています。
タケル・シシクラさんは、映画やテレビドラマの料理シーン指導・監修を多数されています。
最近はやった、崖っぷちホ〇ルでは、番組終了時のクレジットに名前も登場していますね。
（どんな番組を監修されているか、番組名を知りたい方は、こちらを確認ください。）
そして、飲食店プロデュースの豊富な経験があり、多くの飲食店をプロデュースされています。
また、食品メーカーや調理機器メーカー向けのレシピやメニュー開発支援をたくさんされています。自分の店を切り盛りされているシェフは毎日同じメニューを作られているので、タケル・シシクラさんは、そんなシェフにメニュー提案もする、メニュー作りのプロフェッショナルです。
そして、１日１組だけの高級フレンチ料理店も経営するオーナーシェフでもあります。月に５組くらいしか対応されず、他の日はメニュー開発のスタジオキッチンとして、メニュー研究をされたり、撮影に使用されたりしています。
アメリカ合衆国の行政が日本で出店する食の大型イベントである、『ＦＯＯＤＥＸ』や『スーパーマーケット・トレード・ショー』では、毎回アメリカブースのチーフシェフをされています。
そんなタケル・シシクラさんが、あわあわラテを作るとこんな感じになります。
さすがの内容です。
以下、確認ください。
タケル・シシクラさんのあわあわラテを作るときの５つのアドバイスはこうです。
１：混ぜ過ぎない
２：少ない水分でじっくり泡を作る
３：後から追加の水分を入れる
４：グラスにもこだわりを！
５：牛乳で作ると更に美味しい・・・
そして、お湯で作るＨＯＴの作り方がこちらです。
次にあたたかい牛乳で作るＨＯＴの飲み方です。
最後に、ＣＯＬＤの水・牛乳の作り方です。
一流シェフが、あわあわラテを作るとこんな感じになるんですね！
以上です。
あわあわラテとは？
こんなラテです。
お水かお湯を入れて混ぜるだけで、泡がモフモフ出てきて、ナゼか泡が長持ちする・・・
各地の名産品とコラボして、ラテの販売種類世界一を目指します・・・それが『あわあわラテ』です。
私たちは地域を楽しく元気にするラテを皆さまと共に作り続けます！『あなたの街の名産品、ラテにしませんか？』
