カンボジア
のお土産で
アンコールクッキー
を頂きました
サクサクしていて素朴な味わいでとても美味しかったです
カンボジア産のカシューナッツを贅沢に使っているそうです
この
アンコールクッキー
は
カンボジア人の手による、カンボジアの素材を使った本物の
カンボジア土産を作ろうとオーナーである日本人
マダムサチコの想いから生まれたそうです
そして、カンボジアの若者が自分の足で自立していく
場所でもあるそうです
カンボジア産の厳選された素材で一枚、一枚彼女たちが
手作りし焼いている
アンコールクッキー
に
こんな想いがあることを知るともっと味わって食べないと
いけない気持ちになりました
カンボジアに行ったことはないですがこのお土産で
ほんの少しわかったような気がします