先日の夜、台町茶寮にて出張ディナーをしてきました。
クロスを張ると、雰囲気が変わりますね～。
さて、今回はチョットいつもとは変わったディナーをご用意しましたよ。
・・・。
・・・どこが変わったんだ！？と思われた方、多数いるかと思います。
見た目では分かりにくいですが・・・
こちらは全てローカーボ、所謂糖質制限食になっております。
元々は糖尿病の方を対象に考えられた食事でして、今ではダイエットで注目を集めてますね。
低糖質と言った方が分かりやすいでしょうか。
上記のコースは極力糖質が高いもの、例えば、ネギ類や果物・炭水化物（ご飯やパン、麺類）などを避けてご用意しました。
では、デザート（写真奥真ん中）はどうなっているのか？といいますと、
手前のクレープは「大豆粉」を使ったクレープで、中のクリームは豆腐のクリーム。（生クリームはOKですが、あえて）
後ろの層になっているグラスデザートは、下からココアソース、クリームチーズムース、赤ワインゼリー。
ゼラチンや味付けの砂糖（ラカントというものを使ってます）などに気を使っております。
因みにこちらのデザート、大変好評いただきました
合わせて桜亭では糖質制限のランチBOX・・・その名も「くびれBOX」（仮）を考案中。。。
先日のミーティング兼試食会ではこんな感じでした。
お店で食べるもよし、お持ち帰りも可能ですよ～。
スタートはまだ未定ですが、お楽しみに。