有機栽培ジャガイモのニョッキ、じっくり煮込んだ牛テールのソース

　先日までの強風も、今朝辺りから安定してきました。
ジャガイモのニョッキが美味い！ありきたりですが、このジャガイモ自体が美味しいので・・ただ、今週だけのメニューとなります。

牛テールのソースが、少々重いので、野菜を増やしてみます。