あのアンコウが・・こんな感じに。

宮城産アンコウのオーブン焼きと、そのアラのフリット、あっさり野菜のリゾット添え

















久しぶりに、アンコウを、料理しました！（もうほとんど、ありませんが・・）
イタリアには、ないのでは・と思われがちですが、
そ・れ・があるんです。ナポリ近郊のお店に始めて出勤してイキナリ目の前に、
アンコウが！シェフに「これで、本日のオススメ料理を作ってくれと・・」
時間がありません、まぁ、何とか出来上がり、完売して、ほっとした記憶が・・
今回は、全然違いますが。

トリッパも好評で、何だかんだ、よくオーダーが入りました！