bottarga di merluzzetto

PCの調子が良い内にブログ更新。なんとも使い勝手が悪くなってきました。

あっと言う間に３月に突入今年は時間が過ぎるのが早いように思います。

画像は、スケトウダラの卵で熟成中の、偽ボッタルガであります。
まだかかりそうです。小さくてもイイからもう少し買っとけば良かった・・・とは思いません。

小さいのは、袋が破れていたり、血管が多くやり難いので買いません。
またあれば、買っておきます。






この塩漬けを終え、トップの画像になります。