今年も終わりが近づきました。

　当店のピーク２１日から２５日の期間を終え、まったりした感じです。
特に２４日は知っているお客様が御来店して頂いたので、とても楽しく仕事が出来ました(⌒∇⌒)
残り５日ですが、何とか乗り切ります
チーズも熟成させて３週間。まだ若いですが、常連様のリクエストで、お出ししました。グラッパと柚子のウォッシュ系と、赤ワインに漬け込んだタイプ。
残りワインで楽しんでいただきました。

来年も、作り続けたいと思います。