地物アカエイを例えばこんな調理法。

　　夜が一段と寒く、風が冷たく、苦手な冬です。
さて、当店では、不定期に地物のアカエイを、仕入れます。
なかなか、お目にかかれないのが、カルパッチョ！
当店の、スペチャリテです！
今回は、売り切れましたが、次回あれば・・・いつか、また仕込みます。