京都産鹿肉 入荷しました！

　場所柄、お肉は、牛・豚のご注文が多い当店。なので、避けていましたが、
近畿圏で、良質の鹿肉の入手に成功！脂がまったく無く、脂が苦手な方には是非
ヘルシーです。

カルパッチョ、テリーヌ、ラグー、ロースト。当面お出し出来そうです



芯タマ主にカルパッチョ、肉質が柔らかくほんのりチーズを振りかけて・・・・





ロース一番良く使われる部位、当店では、ローストに。少しばかり高価なので、ポーションは少なめですが、なるべく他のメインのお値段に合わせます。




ミンチミートソースや、テリーヌに・・・