今日は雨の中、高校時代の友人4人が遊びに来てくれました
みんな子供がいますが、日曜日なので、育メンパパさんたちが
子供を見てくれるということで、独り身で来た2名＋私含め大人3名
＋子供4名で新年会をしました
ランチを作りました
☆ 牛肉のビール煮（人参・セロリ・玉ねぎ）
本当は黒ビール煮なんだけど、エビスの黒ビール近所のスーパー
どこさがしても売っていなかった
お肉もかたまり肉がなかったので、ステーキ用の厚切り肉で代用
したけど、なんとかおいしくできました。
もちろん前日ビールで煮込みながら
飲んでました私
☆ ニース風サラダ（レタス・スナップエンドウ・ルッコラ・ツナ・
オリーブ・ゆで卵・トマト）
ドレッシングはオリーブ油大4・サラダ油大3・マヨネーズ大2・酢大2
はちみつ小2・アンチョビペースト小1/2
塩・こしょうで作りました
☆ ほたてのカルパッチョ
刺身用のホタテをそぎ切りして、塩・こしょう・レモンの搾り汁・オリーブ油
で味付けしました。
☆キッシュ
具材はブロッコリー・じゃが芋・ベーコン・アンチョビ
卵3個・生クリーム100ｃｃ・牛乳大2・塩・こしょう・チーズ
180度で26分焼きました。
☆あじのしそご飯
普通に炊いたご飯にあじの開きの焼いたほぐし身と粗みじん切りした
しば漬けとたくわん、しそ・白ゴマを混ぜただけです
味付けがいらない簡単メニュー。器に助けられてパーティ雰囲気
でてます
☆あとみんなに飲んで欲しかった自家製味噌で作ったお味噌汁
具は白菜と車麩、万ネギ
毎回おもてなしの時は味付けに緊張してしまうのですが
みんな喜んでくれて良かったです
恒例のみんなの手土産でのおやつタイム
みんな妻になり、母になり、嫁になり環境が似ています。
そして親の健康問題なども気になる年齢になってきました。
たくさんおしゃべりして発散したのでした