友人Ｋさんが昔カフェで働いていた時、教えてもらった
スコーンのレシピがとってもおいしいと最近聞いたので、
早速作ってみました。
スコーン材料
・薄力粉 200ｇ
・全粒粉 20ｇ
・ベーキングパウダー 大さじ１
・グラニュー糖 大さじ２
・塩 ひとつまみ
・無塩バター 60ｇ
・卵１ケ＋牛乳→ 100ｃｃ
中身
・くるみ、チョコチップ、レーズンなど
①ボールに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる
②冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターをナイフで細かくし、①に加え細かいパン粉状にする
③牛乳・卵液を加えて混ぜる。ここでベチャベチャするようなら薄力粉を少し加える。
中身の材料を入れる
④手粉（分量外）を薄くふり、③を麺棒で２㎝程度の厚さにのばし、型でぬく
⑤クッキングシートを載せた天板に載せて、オーブン190℃で15～20分程度焼く
全粒粉が入るので、香ばしい風味が増して、サクサクおいしくできました。
焼きたてはやっぱりおいしい！冷めても明日、ママ友に喜んでもらえる
でしょうか。