息子が生まれてから身体にやさしいスイーツに興味を
持つようになり、本を買ってみました
(卵、バター、牛乳、上白糖を使わない）みるまゆさんの
子供おやつhttp://jugem.jp/mono/amazon/4791616197/
料理本って、買って満足してしまい全部作らないことが
ほとんどなのですが、今回は全部挑戦するぞ
と張り切
って作った第一回目は｢おからの蒸しケーキ｣
作り方 ①フライパンにおから（１５０ｇ）を入れ、弱火に
けてさらさらになるまでから炒りする。炒り上がっ
たら、火からおろして冷ましておく。
②ボウルに強力粉（50ｇ）とベーキングパウダー
（大１）塩（ひとつまみ）と①を入れ、泡だて器で
グルグルとよく混ぜ合わせる。りんごジュース
（180ｍｌ）を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなる
くらいに混ぜる。
③型に流し込みプルーンを上にのせ、約２５分
蒸したら（水滴が落ちないように、蓋を布ふきんで
包む） 
できあがり
・・・・のはずが ３０分蒸してもなんか水っぽい
倍の量で作ったからかな、と倍の時間の５０分蒸しても
まだしっとり
さらに１５分蒸してやっと気がつきました
おからを炒る時、しっかりと炒っていなかったので、水分
がとんでなかったのです
ショック
でも、ういろうと思って食べるとおいしいかも
りんごジュースとプルーンの甘みがホッとします
おからは、高たんぱくで低脂肪、低カロリー
イソフラボンやサポニン、レシチンなど身体にいい
有効成分がズラリで大人にもうれしいおやつですよね
ケーキっぽくはならなかったけれど、１ｃｍ角に切ったら
息子もほおばって食べてくれました
おやつ修行つづく・・・