小さい黄色の粒で鳥の餌？
という見た目のこちらが
もちきびです。桃太郎にでてくる｢きび団子｣のきびです。
古来より人々に親しまれてきた雑穀のひとつなんです
が、すごいんです
白米の５倍の鉄分、３倍の食物
繊維、２倍のカルシウム・・・現代人が摂りにくい栄養素
がたっぷり含まれているんです
最近は健康的な食材に出会っております
300ｇで７１０円、ちょっとお高い
ですが、すこしずつ
スープなどに混ぜて食べていこうと思います
もちもちしているのが特長なので、今日は里芋の
あんかけを作ってみました
①茶こしやこし器でもちきびを洗う
②鍋に水を入れ①を生姜・塩の味付けで１５分くらい煮る
③里芋・人参はだし汁で煮る
④②がとろっとしてきたら、③にかける
上に干し桜エビとゆずの皮をのせる
（万ネギなどの緑色があったら、きれいでしたね
）
＊うどん
（わかめ・ネギ・インゲン・とろろ昆布・卵）
＊里芋のあんかけ
（干し桜エビ・ゆず）
息子には
＊うどん
（豆腐・人参・わかめ）
＊里芋のもちきびあん
（いんげん）
あんの味付けは塩のみです
夫がいないので、シンプルな２人晩ごはんです
今日でゴルフコース回るの今月三回目。
シーズンですね
いつも通勤で車を使うので、私は乗ることができないのですが、今日はあったので運転して出かけ、いろいろな用事を済ませることができました
子供がいると荷物が増えるので、車だと楽チンだなー
行動範囲も広がり有意義な１日でした