おとといコンタクトを入れようとしたら、左目に
切れるような痛み
を感じ、心配になって眼科へ
少し傷がついてしまっているけれど、目薬を数日
さしていれば、治ると言われひと安心ーー
メガネ生活にしていた事もあって、良くなってきました。
日頃忘れてしまうけれど
健康のありがたさ
をまた感じました
今日は蒸し暑かったので、さっぱり
主菜にしました
参考にしたのは、小林ケンタロウさんの
「ドカンと、うまいつまみ」の本からです。
＊豚しゃぶじょうゆ
①きゅうりたたいてカットしたら、塩をしておく
②豚バラ肉はゆがく
③葱みじんきりとすりおろしニンニクと醤油大３をまぜたタレをかける（私はラー油も入れてみました
）
＊トマト煮
（じゃが芋・玉葱・ピーマン・シーフードミックス）
＊ひじきサラダ
（ゆでたひじき・きゅうり・コーン・さけるチーズをマヨネーズ・プレーンヨーグルト・わさび・しょうゆで味付け）
＊インゲンお麩の味噌汁
＊人参と人参の葉炒め
今回は人参をよーく洗って皮のまま調理しました
βーカロテンやビタミンＣ、旨味成分は皮の近くに含ま
れていて、部位別ビタミンＣの含有量の全体平均を１００
としたら、皮には１２９％
葉にはなんと・・・３６２％
葉っぱすごい
葉っぱ捨てたらもったいないですね
炒めたら人参の甘みが出て、葉の苦味と一緒に食べるの
おいしかったです
ちなみに味つけは酒少々とだしと
しょうゆだけで～す