料理の先生をしている友人Ｓちゃんから教わった
｢バーニャカウダ｣
イタリアのピエモンテ州を代表
する冬の野菜料理だそうです。（って今春だけど
野菜がたくさん食べられるし、チーズフォンデュ
よりヘルシーで私は大好きです）
＊サーモンといくらのスパゲティ
＊コンソメスープ
＊バーニャカウダ
あまっている野菜で
たんぱく質が不足していると思ったので、
今回は厚揚げ、チョリソーをプラスしました
＊ニンニク５～１０片皮をむいて牛乳を
ひたひたに入れて弱火で約２０分煮る。
アンチョビと煮たニンニクをみじん切りにし、
オリーブ油を入れて、火にかける。
これをつけながら食べるとおいしぃぃー
オリーブ油はコレステロールを減らし、胃酸の
分泌を促し腸をなめらかにして、腸の働き
をよくします。ビタミンＥも豊富に含まれるので、
お肌にも良いです