昨日、行者にんにくダレを仕込みました。
例年は4月の上旬から中旬
八百屋さんに並ぶ東北の行者にんにくを
使うのですが、今年はドタバタで
購入を逃しました。💦
今の時期、マルシェで売っている
行者にんにくは香りや味にニンニク感が少なく
ニラのような物になります。
八百屋さんに並ぶ
東北物の行者にんにくも
天然物ではありません。
出来れば自分で採った
東北や北海道の天然物の行者にんにく
食べたいな。
仕方なしですが
量も少ないので今年は塩ダレに致しました。
例年とは行者にんにくとネギの量が
逆転しております。
ドタバタで用事を済ませて
昼食です。
きつねダブル、行者にんにく付き
漬けたては青臭さが残っております。
どん兵衛に
行者にんにくをデコります。
なかなか美味しいです。😃
