ゆでて和えるだけでスグおいしい！
バンバンジー風サラダ
なんにしようか困ったときはいつもコレ
緑色がきれいだし、ささみは冷凍保存しておけるので、ブロッコリーさえあればすぐに作れるの サラダとはいえボリュームがあるので、男の人のお弁当にもぴったり。酒の肴にもおすすめだよ
【材料】
ブロッコリー １個
ささみ ２つ
ごまだれ 適量
マヨネーズ 適量
【つくり方】
１．ブロッコリーを小房に切り分ける。茎は皮を厚いめにむいて小さくカット。それぞれ洗う。
▲お弁当用なので、食卓用よりも小さめにカットしてね
２．鍋にささみとかぶるくらいの水を入れて加熱する。（写真は冷凍ささみを使用してます）
▲ささみはお水からゆでるのがポイント
３．お湯が沸騰したら火を弱めて４分ほどゆでてから塩少々をたし、１．のブロッコリーを加えて２～３分ゆでる。
▲ブロッコリーとささみを一緒にぐつぐつ
４．ささみとブロッコリーをお湯から引き揚げ、それぞれ冷ます。（ゆで汁はいいお出汁が出てるからスープに利用することもできるよ）
▲わたしは手早く作りたいからささみをお湯から引き揚げて冷ますけど、お湯につけたまま冷めるまで待つと、よりしっとりするのかも（やったことないけどね ）
５．このとき、ささみを大きく手で裂いておくと冷めやすいよ。でも熱いから、火傷には注意してね。中まできちんと火が通っているかのチェックもして 
▲繊維に沿ってざっくり手で裂いて
６．ささみが冷めたら、繊維にそって細かくほぐして。包丁で切ると舌触りが悪いので、必ず手でほぐしてね。
▲爪の先を使って裂けるチーズの要領で細かく裂いてね
７．ささみとブロッコリーをボウルに入れ、ごまだれとマヨネーズで味つけして出来上がり。ごまだれとマヨネーズの分量はお好みで＾＾
▲ちなみにマヨネーズ大さじ６～７、ごまだれ大さじ２くらいがわたしの分量
▲ブロッコリーがこりっとしててささみがふんわり柔らかくて、食感も楽しめるの。
お酒の肴にもぴったりよ
【保存】
粗熱がとれてからタッパーに詰めて冷蔵庫で保存。3日以内に消費を。
ささみは水から加熱。
さけるチーズの要領で細かくほぐして
舌触りなめらかに！
【ポイントその１】
ブロッコリーをすぐに調理しないで野菜庫に保存するときは、小房に切り分けてから保存すると、ぐんと長持ちしますよ。
【ポイントその２】
いざというときのため、ささみは１本ずつラップに包んで冷凍保存しておくと便利。
▲うちの冷凍庫には４～５本、必ず常備してるの
【ポイントその３】
ゆで汁をスープにするなら、中華スープの素を足し、溶き卵を流すと簡単で美味しい
【コレおすすめ！】
ごまだれは好みでなんでもいいけれど、わたしは金のごまだれを使っているの ごまの粒がしっかりしているのと、味が甘すぎないので、マヨネーズと相性がいいような気がして＾＾
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