今年もいかなごの釘煮のシーズンが
やってきました
でもちょっといつもより早い気がします
ニュースで今年は不漁とか聞いたので
神戸の摂津本山にある
大杉鮮魚店まで夫が買いに行ってくれました
ここは友達に教えてもらった
普通の魚屋さんです
今朝10時過ぎに着いたら
すでに20人くらい並んでいて
やっとこさ2kgを買えたそうです
1kg 1500円
立派な生姜まで買ってきてくれました
今年のいかなご、すでに成長していてちょうどいい大きさです
一年に一度のイベントだから
張り切って1kgずつ2回に分けて炊きました
厚手の鍋が良いのでルクルーゼが活躍してくれます
強火で炊くこと30分ほど
決して触らずアクを取ったら見守るだけ…
そろそろですね＾＾
1回目が出来あがり～
さっそく長女のところへ届けました
2回目の方が色つや良く炊き上がりました
ボケてますけどね…
実は夕方スーパーに行ったら
同じようなお値段で売っていてなんだ！って感じ（笑）
スーパーも昨日から並んでいるそうで
土日は漁がお休みなので
次は月曜日に入る予定だとか…
でも未定だそうです＾＾
来週から横浜なので
次は帰ってから炊くことになるけど
まだあるかしら…＾＾
毎年調味料の量で迷うのですが今年は
お醤油を控えめにしました
醬油 150ml
みりん 150ml
酒 50ml
ザラメ 250g
しょうが 50g
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